Kokos-Nougat-Torte mit Mangomark
>60 MIN
Profi-Koch
Kokostorte mit Datteln
Zutaten
Portionen: 8
Kokos-Dattel Masse:
- 7 Stk. Eier
- 160 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
- 260 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 50 g Kokosett
- 400 g Datteln (entkernt)
- 170 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
Schneehaube:
- 4 Stk. Eiklar
- 125 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für die Kokostorte mit Datteln eine Springform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 160 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Mehl und Backpulver versieben und mit Kokosette vermischen.
- Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig schlagen (mind. 10 Minuten). Mehlmischung und klein geschnittene Datteln, dann Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack unterheben.
- Die Masse in die Springform füllen, bis zum Rand aufstreichen und 1 Stunde auf unterer Schiene backen. Aus dem Backofen nehmen, ca. 10 Minuten rasten lassen, aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
- Für die Schneehaube Eiklar mit Salz aufschlagen, Kristallzucker zugeben und zu einem cremigen Schnee schlagen. Die Torte mit dem Eischnee rundum mit einer Palette wellig dünn einstreichen und bei 220 °C Oberhitze auf mittlerer Schiene ca. 3-4 Minuten überbacken und auskühlen lassen.
tolles Rezept
Lecker
Lecker
probier ich sicher zu Nikolo
lecker
Das muss ich machen!
super lecker
Sehr lecker!
köstlich
Mhhm. ..fast ein bisschen wie Früchtebrot
lecker
klingt gut
nicht mein Geschmack
eine wunderbare Torte
tolles Rezept
Probier ich ohne die Datteln, evtl mit Rosinen
Wird ausprobiert :-)
Bereits gespeichert!
schaut super aus
Wow....