Eierlikör-Kokosbusserl
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokosbusserl
Zutaten
Portionen: 2
- 3 Eiklar
- 175 g Feinkristallzucker
- 1 TL Speisestärke
- 175 g Kokosflocken
- 1 Stk. Orange (nur Abrieb)
- 75 Stk. Oblaten (klein)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Kokosbusserl Eiklar steif schlagen. Zucker und Stärke vermengen und langsam in den Schnee einrieseln lassen. So lange schlagen bis die Masse einen schönen Glanz bekommt.
- Abrieb einer Orange mit den Kokosflocken vermengen und schnell in die Zuckerschneemasse einrühren. Oblaten auf einem Blech verteilen und immer ein kleines Häufchen von der Masse mit dem Teelöffel daraufsetzen. Bei 175 °C Ober-Unter-Hitze ca. 12-15 Minuten backen.
- Sobald die Spitzen braun werden, die Kokosbusserl herausnehmen.
Tipp
Die Kokosbusserl sind ideal, um übriggebliebenes Eiweiß zu verwerten.
ein Muss für den Keksteller
sehr schmackhaft