Kohlrabicremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kohlrabicremesuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Stk. Kohlrabi (Groß)
- 1 Stk. Zwiebel
- 750 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- 1 EL Petersilie (getrocknet)
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Zubereitung
- Für die Kohlrabicremesuppe die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen. Die Kohlrabi schälen, würfeln und zu den Zwiebel dazugeben. Kurz mitrösten. Mit Suppe aufgießen und 20 Minuten weich kochen.
- Mit einem Pürierstab pürieren und anschließend mit Schlagobers aufgießen und nochmals aufkochen. Petersilie dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Mit dunklem evt. leicht angeröstetem Brot ist die Kohlrabicremesuppe auch ein tolles Abendessen oder auch ein schnelles Mittagessen!
Ich lasse bei solchen Suppen immer einige Stücke vom gekochten Gemüse bei Seite und gebe sie dann als Einlage in die Suppe