Kartoffelcremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelcremesuppe mit Speck
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Speckwürfel
- 250 g Zwiebel (grob gewürfelt)
- 200 g Karotte (grob gewürfelt)
- 1 Schuss Balsamico
- 750 ml Gemüsesuppe
- Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- Kümmel (gemahlen)
- Muskatnuss
- 150 g Kartoffeln (klein gewürfelt)
- Olivenöl
- 750 g Kartoffeln (grob gewürfelt)
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Zubereitung
- Zunächst die Speckwürfel in etwas Olivenöl eine einem Suppentopf kurz anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebeln schälen und hacken. Karotten klein schneiden.
- Etwas Olivenöl in den Topf geben und die Zwiebeln mit den Karotten anrösten. Mit einem Schuss Balsamico Essig ablöschen und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
- 750 g Kartoffeln schälen, grob würfeln, mit den Gewürzen dazugeben und bei mittlerer Hitze gar dünsten.
- Die restlichen Kartoffeln schälen, klein würfeln und in Salzwasser bissfest kochen. Danach zum Speck auf die Seite geben.
- Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen. Die Suppe mit dem Pürierstab cremig aufschlagen, die Kartoffelwürfel und den Speck dazugeben und nochmals abschmecken.
- Die Kartoffelcremesuppe nach Wunsch mit Schnittlauch verfeinern.
Tipp
Ein Schuss Schlagobers macht die Kartoffelcremesuppe noch cremiger.
traumhaft
Lecker!
Lecker
sehr gut
Sehr gut!
gut
Ein sehr schmackhaftes, deftiges Süppchen, ganz toll gewürzt ! ***** VlG, Leila
Lecker
Klingt lecker.
Ich würde den Speck weglassen - schmeckt auch so sehr lecker!
Das wird meine erste Wintersuppe.....
Sehr lecker :)
Das Lorbeerblatt vor dem Pürrieren natürlich zuerst herausnehmen. Das habe ich vergessen dazuzuschreiben.
Liebe sahnehäubchen! Wir haben das im Rezept gleich noch ergänzt, danke für den Hinweis! Beste Grüße aus der Redaktion