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Bärlauch-Mangold-Spinat

Foto: monic

Kochdauer

15–30

min

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monic

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Stange(n) Jungzwiebeln
•   Öl
•   1 Zehe(n) Knoblauch
• 150 g Mangold
• 200 g Bärlauch (blanchiert eingefroren)

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Zubereitung

1. Für den Bärlauch-Mangold-Spinat den Jungzwiebel klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Mangold waschen, klein schneiden und mitdünsten. Die Knoblauchzehe hineinpressen.
2. Den aufgetauten Bärlauch klein schneiden und alles fertiggaren. Den Bärlauch-Mangold-Spinat salzen und pfeffern und beliebig servieren.

Tipp

Der Bärlauch-Mangold-Spinat passt gut zu gebratenem Spargelleberkäse und pikante Arme Ritter aus Laugengebäck.

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