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Kartoffel-Kürbis-Suppe

Foto: Belladonnalena

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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belladonnalena

Zutaten

Portionen: 2

• 600 g Kürbis
• 600 g Kartoffeln (festkochend)
•   500 ml Gemüsesuppe
•   1 EL Petersilie (gehackt)
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Kartoffel-Kürbis-Suppe Kürbis und Kartoffeln waschen und schälen. die Kerne aus dem Kürbis entfernen und Kürbis sowie Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und die Kürbis- und Kartoffelwürfel darin bissfest garen. Die Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und die Petersilie darüberstreuen.

Tipp

Die Kartoffel-Kürbis-Suppe mit einem Klecks Sauerrahm verfeinern.

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