Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karfiol mit Butter und Bröseln
Zutaten
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Zubereitung
- Den Karfiol putzen und in Röschen zerteilen. In genügend Salzwasser kochen und abseihen.
- Butter aufschäumen, Brösel einrühren und über die heißen Karfiolröschen gießen (abschmalzen).
Tipp
Diese Zubereitungsart passt auch für Kohlsprossen, Spargel, Schwarzwurzeln, Brokkoli und ähnliches Gemüse.
einfach, schnell und köstlich
Dieses Gericht ist eine totale Kindheitserinnerung für mich. :-)Heute mache ich es mir auch noch heute, aber mit Alternativen zu Butter, die manchmal auch etwas Zusatzwürze mitbringen, die Brösel bleiben natürlich.Schmeckt ja auch wunderbar in der Brokkoli-Version & mit grünen Bohnen.Schön finde ich auch immer, die Brösel mal dann & wann etwas anzureichern bzw. zu verfeiner: mit Gewürzen, Kräutern, z. B. Petersilie, Kresse, auch Curry & Sesam, mal etwas mediterran, ...
Hab die Karfiolröschen im Dampfgarer gegart - 30 min bei 96C - und anschließend gesalzen, dann Butterbrösel drüber - super!
Eine meiner Lieblingsbeilagen, aber ich verwende viel mehr Brösel (mindestens das Doppelte)
Habe etwas Romanesco dazu verwendet
Sehr lecker sind auch kleine Schinkenwürfelchen auf der Butter
sehr gut
Der Klassiker!
gut
sehr lecker
gut
schnell und lecker!
ganz lecker
Wie lange muss man sie ungefähr kochen? Grobe Orientierung: Reden wir hier von eher 1 min oder von eher 5 min.?
Liebe Beate! Nach einer Minute ist der Karfiol noch sehr knackig. Wir würden in für ca. 4-5 Minuten ins Kochwasser geben, dann hat er zwar trotzdem noch Biss, ist aber schon etwas weicher. Beste Grüße aus der Redaktion
Lecker!
geht schnell und schmeckt
sehr gut!
Immer gut und schnell gemacht!
super gut
So schmeckt er uns am besten.....
Super gut
:D
schmeckt auch super mit Zucker bestreut