Kakaokuchen mit Mascarinocreme

Foto: Eisenhut & Mayer

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Zutaten

Portionen: 6

Kakaokuchen:

  •   4 Stk. Eier
  •   220 g Staubzucker
  •   1 Prise Salz
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   200 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
  •   320 g Mehl
  •   1 Pkg. Backpulver
  •   3 EL Kakao
  •   200 ml Weichselsaft
  •   2 EL Rum

Creme:

  •   200 g Mascarino
  •   80 g Staubzucker
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  •   2 Blatt Gelatine
  •   2 EL Orangenlikör
  •   60 ml Schlagobers
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Zubereitung

  1. Für den Kakaokuchen mit Mascarinocreme eine Terrinenform mit KRONENÖL SPEZIAL mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

    Mehl, Backpulver und Kakao versieben. Eier, Staubzucker, Salz und Vanillezucker gut schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. KRONENÖL SPEZIAL mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen und ca.1 Minute weiter schlagen. Mehlmischung und Weichselsaft abwechselnd unter die Masse heben.

    In die Terrinenform füllen, glatt streichen (3/4 voll) und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Min. backen. In der Form 10 Min. auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Wenn die Masse abgekühlt ist, den Kuchen waagrecht zweimal durchschneiden.

    Für die Creme Schlagobers schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarino, Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren. Gelatine gut ausdrücken, Orangenlikör leicht erwärmen, Gelatine darin warm auflösen und zur Mascarinocreme geben. Schlagobers unterheben und die fertige Creme auf die Kakaostreifen ca. 3 mm dick aufstreichen. Kakaostreifen wieder zusammensetzen und mit der restlichen Creme rundum leicht wellig einstreichen. Den Kakaokuchen mit Mascarinocreme für 1 Stunde kalt stellen.

Tipp

Der Kakaokuchen mit Mascarinocreme passt wunderbar als Nachmittagsjause.

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19 Kommentare „Kakaokuchen mit Mascarinocreme“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 6.4.2024 um 20:16 Uhr

    Sehr gut

  2. marwin
    marwin — 20.9.2021 um 11:54 Uhr

    das schmeckt zum Kaffee

  3. lydia3
    lydia3 — 23.11.2016 um 07:44 Uhr

    gut

  4. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 20.12.2015 um 13:42 Uhr

    LECKER

  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 14.11.2015 um 19:33 Uhr

    toll

  6. Kunst
    Kunst — 1.11.2015 um 16:04 Uhr

    Köstlich

  7. Christa Rojka
    Christa Rojka — 8.10.2015 um 09:17 Uhr

    schmeckt köstlich!

  8. Corinna Puchwein
    Corinna Puchwein — 22.9.2015 um 18:04 Uhr

    Habe diesen Kuchen gerade gemacht. Er schmeckt wirklich super (:Von mir nun ein paar Tipps:Den Kuchen zum Auskühlen ca 30 min. ins Gefrierfach stellen.Die doppelte Menge an Creme machen. Habe meine sehr dünn bestrichen und es leuchtet noch sehr oft die Kuchenmasse darunter durch.lg. Corinna

  9. s150
    s150 — 4.9.2015 um 09:43 Uhr

    klingt lecker

  10. graue Katze
    graue Katze — 7.6.2015 um 20:53 Uhr

    Köstlich!

  11. jena
    jena — 27.5.2015 um 21:37 Uhr

    Da isst das Auge mit!!!!

  12. Nusskipferl
    Nusskipferl — 13.4.2015 um 08:16 Uhr

    sehr gut

  13. kochbegeistert
    kochbegeistert — 8.2.2015 um 14:18 Uhr

    super lecker

  14. gisela2353
    gisela2353 — 22.10.2014 um 09:22 Uhr

    sieht toll aus

  15. Gast — 30.7.2014 um 14:26 Uhr

    muß ich ausprobieren

  16. Maxi20
    Maxi20 — 18.6.2014 um 05:17 Uhr

    super schön

  17. minikatze
    minikatze — 2.6.2014 um 06:30 Uhr

    Mmmmhhh, lecker!

  18. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 20.8.2013 um 23:56 Uhr

    muss ich mal probieren

  19. Gast — 17.8.2009 um 19:39 Uhr

    Vielen lieben Dank :)

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