Coffee-Nut-Bites
30–60 MIN
Eier-Koch
Kaffeebomberl
Zutaten
Portionen: 1
- 300 g Mehl
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 150 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Butter
- 1 Stk. Eier
- 100 g Marillenmarmelade
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 150 g Staubzucker
- 2 EL Kaffee
- 1 Pkg. Deko-Kaffeebohnen
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Zubereitung
- Für die Kaffeebomberl aus allen Zutaten bis inklusive dem Ei einen Mürbteig machen, kühlen und dann kneten und etwa 5 mm dick ausrollen.
- Runde Formen ausstechen und bei 180 Grad etwa 8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Aus Marillenmarmelade und 100 g Mandeln eine Mischung machen, damit immer 2 Kekse zusammenkleben.
- Wenn alle Kekse zusammengepickt sind, aus Kaffee und Staubzucker eine Glasur rühren und die Kekserl damit bestreichen.
- Die Kaffeebomberl mit einer Schoko-Kaffeebohne verzieren.
Tipp
Die Kaffeebomberl kann man auch mit Schokolade befüllen, anstatt mit Marmelade.
ich gebe auch gerne zum Teig etwas Kaffeepulver dazu, haben dann einen intensiveren Kaffeegeschmack
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sehr gut!