Joghurtnockerl mit Beerenpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Joghurtnockerln
Zutaten
Portionen: 10
- 400 g Joghurt
- 350 g Topfen
- 75 g Staubzucker
- 375 ml Schlagobers
- 1 Prise Salz
- 6 Blatt Gelatine
- 5 EL Zitronensaft
- Erdbeersauce
- Kakaopulver (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Joghurtnockerln Schlagobers steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
- Joghurt mit Topfen, Zucker und Salz vermengen, aufgelöste Gelatine zügig zugeben und mit dem Schneebesen vermischen, nun das geschlagene Obers unterheben.
- In eine Schüssel füllen und über Nacht kühl stellen. Nockerln abstechen, auf Teller geben, mit Erdbeersauce beträufeln und mit Kakao bestreuen.
Tipp
Die Joghurtnockerln können auch mit einer anderen Fruchtsauce serviert werden. Der Kakao ist optional. Gut passen auch gehackte Pistazien, zum Beispiel oder auch gehackte Haselnüsse, etc..
Immer wieder gut
Könnte man dafür auch gehaltvolleren griechischen Joghurt nehmen?