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Haselnussbusserl

Foto: anni0705

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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anni0705

Zutaten

Portionen: 4

•   50 g Mehl
•   130 g Haselnüsse (gemahlen)
•   100 g Zucker
•   1 Pkg. Backpulver
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   130 g Butter (weich)
•   1 Eier
• 1 Stk. Zitrone (Schale)
•   1 Prise Salz
•   1 Msp. Zimt

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Zubereitung

1. Für die Haselnussbusserl Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Haselnüsse, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Butter, geriebene Schale einer Biozitrone und Zimt hinzugeben.
2. Mit dem Handmixer zuerst auf kleinster, dann auf höchster Schaltstufe verrühren. Den Teig nun 20 Minuten rasten lassen. Inzwischen den Backofen auf 150 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
3. Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mithilfe eines Kaffeelöffels, im Abstand von 5 bis 7 cm kleine Teighäufchen setzen.
4. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene etwa 15 bis 20 Minuten backen.

Tipp

Die Haselnussbusserl kann man auch noch in Schokoladeglasur tauchen!

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