Vollwert-Almschmarren mit Hollermuas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hollerbeerenlikör
Zutaten
Portionen: 3
- 1 kg Hollerbeeren
- 500 g Kandiszucker
- 1 l Kornschnaps
- 1/4 Vanilleschote
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Zubereitung
- Für den Hollerbeerenlikör den Dolden gründlich waschen.
- Beeren mit einer Gabel von Dolden trennen. Beeren, Kandiszucker, Kornschnaps und Vanilleschote in ein großes Glasgefäß geben und gut aufschütteln.
- Ca. 8 Wochen an einem hellen, sonnigen Ort stehen lassen. Dazwischen immer wieder gut aufschütteln. Beeren abseihen und den Hollerbeerenlikör in Flaschen abfüllen.
Tipp
Für den Hollerbeerenlikör sollten Sie nur ganz reife Hollerbeeren verwenden. Unreife oder grüne Beeren unbedingt entfernen. Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Zucker verwendet werden.
toll