Thailändischer Chili-Gurken-Salat
>60 MIN
Hobby-Koch
Gurkensalat
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Gurken schälen und am besten mit einem Gurkenhobel feinblättrig schneiden.
- Gurken salzen und 10-20 Minuten stehen lassen.
- Dann gut ausdrücken.
- Aus Essig, Öl, zerdrücktem Knoblauch und Pfeffer eine Marinade anrühren, unter die Gurken rühren und nach Belieben mit Paprikapulver bestreut servieren.
Tipp
Bekömmlicher wird der Gurkensalat, wenn man die Gurken nicht mit Salz ziehen lässt, sondern sie schält, sofort mariniert und anrichtet.
Ich hoble die Gurken gleich in die fertige Marinade, so schmeckt uns der Gurkensalat am besten. Eingesalzen und nach einer Stehzeit ausgedrückt werden die Gurken bei uns nie!
Knoblauch im Gurkensalat? Das spar ich mir auf jeden Fall, dafür geb ich reichlich Dillspitzen in die Marinade
schmeckt fantastisch
Ich würde unbedingt noch Dill zufügen ?.
dill muss bei uns unbedingt dabei sein - die feinen dillspitzen.
Einfach. Schnell. Gut . Lecker.Ich liebe es auch, hier die Salatgurke mit Schale zu verwenden.
ich drücke Gurken nicht aus
Ich persönlich schäle die Gurke, Salze sie zwar schon ein - aber ich verwende den Gurkensaft als Grundlage für die Marinade.So ist die Gurke nicht wässrig, aber der Geschmack und ne die Vitamine bleiben erhalten.
Noch frischen Dill dazu geben
DANKE FÜR DIE IDEE GURKEN NICHT AUSDRÜCKEN ! JA FRÜHER HAT MAN DAS IMMER GEMACHT ! ICH GEBE EIN BISCHEN KÜMMEL AUCH REIN ! UND MEHR KNOBLAUCH !
ich drücke sie überhaupt nicht aus,runterraffeln Kräutersalz darauf,dann reibe ich noch eine gr.Karotte hinein,dann etwas Balsamicoessig und gebe etwas Kernöl darüber so schmeckt er am Besten,den Knoblauch laß ich weg,den mag ich nicht so sehr!
Ich marinieren sie auch sofort, damit keine Vitamine verloren gehen. Mit Salz ziehen lassen hat man früher mal gemacht.
gut
Ein Arzt hat einmal gesagt, einen Gurkensalat macht wie folgt. Man hoble die Gurken, salze sie und lässt sie dann stehen. Nach einer halben Stunde Gurke ausdrücken und wegwerfen. Denn die ganzen Vitamine sind dann im Saft und die Gurken sind wertlos.
Liebe es
Immer wieder gut.
lecker
Ich mag's lieber mit rahm
ein Klassisches Rezept- Super
mag ich auch
mag ich
Unser Gemeindearzt hat immer gesagt, Gurken gehören ganz fein gehobelt, gesalzen, stehen gelassen, fest ausgedrückt und dann weg geworfen. Ist ja ganz klar, das Wertvolle schüttet man weg und das Wertlose isst man dann.
Sehr gut!
ich gebe immer einen Schnittknoblauch dazu
SUPER . ICH LASSE DIE GURKEN NICHT EIGESALZEN STEHEN SONDERN MACHE SIE GLEICH AB. HABE GEMERKT DASS ICH SIE SO BESSER VERTRAGE . MUSS MANN ABER DIE GURKEN SEHR FEIN HOBELN. MUSS EIN JEDER PROBIEREN
Klasiscich gut
Super gut!
schmeckt toll
Ja, so soll er sein mein heißgeliebter Gurkensalat!
Statt Pflanzenöl Olivenöl, Dill und etwas Sauerrahm oder Creme Fraiche dazu - et voila!