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Gurkensalat mit Kartoffeln und Sauerrahm

Foto: zuckerschneckal

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 3

•   1 Stk. Salatgurke
• 3-4 Stk. Kartoffeln (gekocht)
•   3-4 EL Sauerrahm
•   Hesperidenessig
•   Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer
•   7-Kräuter-Salz
• Paprika (edelsüss, nach Geschmack)

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Zubereitung

1. Für den Gurkensalat die Gurke waschen, in feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel mit Salz vermischen. Einige Minuten ziehen lassen und danach ausdrücken.
2. Die Kartoffeln (wenn möglich noch warm) schälen und in Scheiben schneiden. Gurken und Kartoffeln mit Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 7-Kräuter-Salz marinieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
3. Nochmals abschmecken, eventuell nachwürzen und zum Schluss den Sauerrahm unterheben. Wer möchte, kann den Salat mit Paprika-Gewürz bestreuen.

Tipp

Wer den Gurkensalat noch mit frischen Kräutern verfeinern möchte, verwendet am besten Dill oder Schnittlauch.

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