Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Gugelhupf mit Erdbeer-Schoko-Glasur
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Stk. Eier
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Pflanzenöl
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Eierlikör
- 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
- Butter (für die Backform)
- Mehl (für die Backform)
Für die Glasur:
- 100 g Erdbeeren (frisch)
- 1 EL Staubzucker
- 200 g Schokolade (weiß)
- 50 g Butter
- 50 ml Schlagobers
zum Dekorieren:
- 30 g Schokolade (weiß, geraspelt)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Gugelhupf mit Erdbeer-Schoko-Glasur, die Gugelhupfform mit flüssiger Butter auspinseln und penibel mit Mehl auskleiden.
- Mehl mit Backpulver in eine große Schüssel sieben und mit 1 Prise Salz vermengen. Öl, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Nach und nach Eierlikör und Mehl einrühren. Zitronenschale unter-mengen. Die ganze Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 50 Minuten goldbraun backen. Garprobe machen!
- Nach der Backzeit, den Gugelhupf ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, danach auf dem Küchengitter vollständig erkalten lassen.
- Währenddessen die Erdbeeren putzen, waschen, abtrocknen und mit Staubzucker pürieren. Weiße Schokolade grob hacken.
- Schlagobers, Butter und Schokolade in einen kleinen Topf geben und unter Rühren sanft erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse glatt ist. Den Topf vom Herd ziehen und die pürierten Erdbeeren unterrühren.
- Den Gugelhupf mit der lauwarmen Glasur überziehen und den Gugelhupf mit Erdbeer-Schoko-Glasur mit weißen Schokoraspeln bestreuen.
Tipp
Der Gugelhupf mit Schoko-Erdbeer-Glasur ist auch nach 2 Tagen noch sehr saftig , locker und ausgesprochen schmackhaft!
Wirklich sehr gut geworden
Die Glasur auf diese Art und Weise ist mir komplett neu, sieht auf alle Fälle toll aus und ist auch was für Pinkliebhaberinnen, wie eine Freundin von mir :D
gut
sehr gut
toll
herzlichen Dank für die geniale Glasur, ganz ohne künstlichen Farbstoffen und trotzdem perfektes rosa für unsere kleinen Mädels
Liebe Evagall, es freut mich sehr, dass Du von der Optik und den Zutaten überzeugt bist und bedanke mich für die freundliche Zustimmung ! Mit diesem feinen Kuchen bringt man die Kinderaugen zum leuchten :-) Viele herzliche Grüße... Leila
ich habe sicherheitshalber Himbeeren eingefroren und werde diese fein passiert verwenden, weil im Februar, wenn ich so eine Tortenglasur benötige gibt es noch keine Erdbeeren
Schau mal bitte mein Rezept marmor-gugelhupf-mit-himbeer-schoko-glasur-rezept-223257 sieht auch wundervoll-lecker aus .... Viel Freude bei der Zubereitung ! VlG Leila :-)
Perfekt, ich werde aber den Himbeerschnaps durch Himbeersaft ersetzen.
Für meine Prinzessin:-)
schön farbenfroh
Schön saftig und sieht toll aus!