Gugelhupf auf burgenländische Art

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Portionen: 1

  • 180 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 300 g Dinkelmehl
  • 200 g Walnüsse
  • 20 g Haselnüsse
  • 5 Stück Eier
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 Packungen Vanillezucker
  • 1/4 l Milch
  • 5 EL Rum
  • 70 g Kochschokolade
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 1 Prise Zimt

Für den Gugelhupf auf burgenländische Art zuerst den Dotter vom Eiklar trennen. Danach Butter, Zucker, Dotter, Rum und Vanillezucker schaumig rühren, bis daraus eine Masse entsteht.
Gleich darauf das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Danach die gehackten Walnüsse und die gehackten Haselnüsse in die Masse einrühren.
Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und abwechselnd Mehl-Backpulvergemisch und Milch in Masse einrühren.
Nun die gehackte Koch- und Vollmilchschokolade beifügen und mit einer Prise Zimt verfeinern.

Zum Schluss in einer große Schüssel zuerst den Schnee hineingeben, damit danach die Masse langsam untergehoben werden kann. Die fertige Masse in eine beschichtete bzw. Silikon Gugelhupfform gießen. Ansonsten herkömmliche Gugelhupfform mit Butter einstreichen und mit Mehl steuben, damit der Teig nicht haften bleibt.

Den Gugelhupf auf burgenländische Art auf unterster Schiene im Backrohr bei ca. 170 Grad ca. 50-60 Minuten backen und danach genießen.

Tipp

Spezielle Eigenschaft: Die Vollmilchschokolade ist noch flüssig, einige Zeit nachdem der Gugelhupf fertig ist.

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Kommentare16

Gugelhupf auf burgenländische Art

  1. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 05.12.2015 um 17:37 Uhr

    gut

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 24.10.2015 um 15:44 Uhr

    Kann man auch anstelle eines Reisepasses mitnehmen.....

    Antworten
  3. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 30.08.2015 um 09:19 Uhr

    klassisch gut

    Antworten
  4. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 24.04.2015 um 17:43 Uhr

    schmeckt sehr gut

    Antworten
  5. Liz
    Liz kommentierte am 18.03.2015 um 09:38 Uhr

    Köstlich

    Antworten
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