Grüne Kernhäufchen

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Portionen: 50

Zutaten für 2-3 Bleche :

  • 3 Eiweiß
  • 150 g Kristallzucker
  • 120 g Steirerkraft Kürbiskerne (gehackt)
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 80 g Rosinen (Quittenkäse oder getrocknete Marillen)
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Für die grünen Kernhäufchen ein Backblech mit Backpapier belegen. Backrohr auf 160 °C vorheizen.

Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker in einem Schneekessel über Wasserdampf sehr steif schlagen (10 Minuten). Steirerkraft Kürbiskerne gehackt ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten und in den Eischnee einrühren. Zimt, Limettenschale und Saft und geschnittenen Trockenfrüchte beigeben, nochmals durchmixen. Kleine Häufchen auf das Blech setzen, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und einem Fruchtstück belegen.

Die grünen Kernhäufchen 15-20 Minuten bei 160 °C hellbraun backen.

Tipp

Nach dem Auskühlen die grünen Kernhäufchen schnell in eine verschließbare Dose legen.

Serviervorschlag: Das Gebäck in einer Glasschale mit Stiel anrichten.

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Kommentare14

Grüne Kernhäufchen

  1. Camino
    Camino kommentierte am 23.12.2015 um 17:06 Uhr

    So richtig lecker!

    Antworten
  2. nunis
    nunis kommentierte am 01.12.2015 um 12:03 Uhr

    gut

    Antworten
  3. anneliese
    anneliese kommentierte am 22.11.2015 um 16:08 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  4. Fani1
    Fani1 kommentierte am 16.11.2015 um 09:10 Uhr

    Einen Versuch auf jeden Fall wert!

    Antworten
  5. cp611
    cp611 kommentierte am 13.11.2015 um 13:04 Uhr

    testenswert!

    Antworten
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