Erdäpfelpüree
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gewürzgugelhupf
Zutaten
- 1/4 kg Butter (zimmerwarm)
- 100 g Staubzucker
- 50 g Stärkemehl
- 4 Eidotter
- 1/4 kg Mehl
- 1/8 l Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Prise Kardamom, Ingwerpulver und Muskatnuss
- 4 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
- Butter und Semmelbrösel (für die Form)
- Schokoladenglasur (zum Überziehen)
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Zubereitung
- Butter mit Staubzucker, Stärkemehl und Eidottern sehr schaumig rühren, abwechselnd gesiebtes Mehl untermengen und Milch zugießen. Sämtliche Aromate einrühren. Eiklar schlagen, mit Kristallzucker zu steifem Schnee ausschlagen und ebenfalls unter die Dottermasse heben. Eine Gugelhupfform mit Butter gut ausstreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und Masse einfüllen. Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 1 Stunde backen. Kurz überkühlen lassen, stürzen und mit der inzwischen vorbereiteten Schokoladeglasur überziehen.
sehr guter Geschmack
schmeckt herrlich
eine interessante Variante mit den Gewürzen
nett
gespeichert für die kühleren Monate :)