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Geröstete Eierschwammerl
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Zutaten:
- 400 g Eierschwammerl (geputzt)
- 150 g Zwiebel (fein geschnitten)
- 100 g Bauchspeck (gewürfelt)
- 1 Hand voll Petersilie (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Für Geröstete Eierschwammerl die gehackten Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten.
Den gewürfelten Speck leicht anbraten, die geputzten Eierschwammerl dazugeben, solange dünsten bis die ausgetretene Flüssigkeit verdunstet ist.
Zum Schluß die gehackte Petersilie darüberstreuen und einmal durchmischen.
Geröstete Eierschwammerl mit gekochten Erdäpfel servieren.
Empfohlene Beilagen:
Salat
Kommentare1
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Hallo !
AntwortenPrima Rezept! Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Danke !