Brokkoli-Strudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsestrudel auf asiatische Art
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Knoblauchzehen
- 250 g Topfen
- 3 Eier
- Ingwer (frisch gerieben)
- Sojasauce
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 TL Butter
- 400 g Gemüse (asiatisch, tiefgekühlt)
- 2 Pkg. Blätterteig
Für die Schnittlauchsauce:
- 250 g Sauerrahm
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Gemüsestrudel auf asiatische Art zunächst die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Topfen gut ausdrücken. Schnittlauch waschen und fein hacken.
- Topfen mit Ei und Ingwer verrühren und mit Sojasauce, Muskatnuss und Pfeffer würzen.
- Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse und die Knoblauchzehe darin schwenken. Den Knoblauch wieder herausnehmen und zur Seite legen. Das Gemüse zum Topfen geben.
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung daraufsetzen. Einrollen und an den Rändern gut festdrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen. Für ungefähr 20 Minuten bei 160 °C backen.
- In der Zwischenzeit Sauerrahm, Joghurt mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die aufgehobene Knoblauchzehe hineinpressen.
- Den Gemüsestrudel auf asiatische Art mit der Schnittlauchsauce servieren.
Tipp
Der Gemüsestrudel auf asiatische Art kann natürlich auch mit frischem, vorgegartem Gemüse zubereitet werden.
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