Spitzpaprika mit Thunfischfüllung aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Paprika
Zutaten
- 4 Paprika (groß, grün)
- 500 g Faschiertes (gemischt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1000 ml Wasser
- Öl
- 50 g Reis
- 1 Eier
- Tomaten (passiert)
- 1/2 Bund Petersilie
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Zubereitung
- Paprika waschen, Deckel abschneiden (nicht wegschmeißen) und aushöhlen. Die Paprika 20 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen.
- Die gehackten Zwiebel mit der Petersilie in heißem Fett anrösten.
- Den vorbereiteten Reis dünsten und mit dem Faschierten und dem Ei vermischen. Die Masse salzen und mit den Zwiebel und der Petersilie vermischen.
- Die Masse in die Paprikaschoten füllen. Deckel auf die Schoten setzen, mit einem Zahnstocher befestigen und in eine feuerfeste Form legen.
- Gefüllte Paprika mit Tomatensauce übergießen und 45 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C dünsten lassen.
Das Video zum Rezept finden Sie hier.
Tipp
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der Hausmannskost.
Wieso Paprika ins heiße Wasser legen? Welchen Sinn soll das haben? Rote, gelbe oder orange Paprika fülle ich sofort mit dem angemachten Hackfleisch, gewürzte Tomatensauce (passiert oder stückig) und ab damit in den Backofen. Gelingt immer und schmeckt!
Wird jedes Jahr gemacht, wenn die Ernte dafür reif ist im Garten.
Habe die Paprika roh verwendet und den Reis weggelassen. Sehr lecker.
Habe mehr fleisch genommen und etwas tabasco in die Sauce gegeben. War nicht schlecht, aber die paprika war leider gottes immer noch recht hart.
Ohne Paradeissauce noch besser! Ohne Vorkochen der Paprika mit etwas Suppe sm Herd dünsten!
Die Suppe der Tomatensauce hinzufügen?
Ich serviere die gefüllten Paprika ohne Paradeissauce mit Reis oder mitgedünsteten Erdäpfeln
Aber die Suppe zu den Paprika dazu? Boden 1-2cm bedeckt?
ca. 1 cm
+ Knoblauch zu den Zwiebeln mit anrösten und in Masse noch dazu Pfeffer, Majoran und Thymian!Habe heute auch Zucker und etwas Knoblauchpaste in die Tomatensauce dazu gegeben....
Die Paprika gehören im Sommer einfach dazu! Aber ich stimme den kochbegeisterten UserInnen zu: Vorkochen muss nicht sein!
Nehme immer nur rohe Paprika und am liebsten gelbe oder rote! Verwende auch kein Ei! Paparika in die Auflaufform, Tomatensoße gut gewürzt dazu und ab ins Rohr! Mmmm..
geht problemlos ohne vorkochen der Paprika, ein Klassiker - mit verschiedensten Füllungen immer wieder gut
Zucker in der Sosse fehlt
Bin auch der Meinung, dass die Paprika nicht vorgekocht zu werden braucht! Hab ich noch nie gehört!
Für was sollen die Paprika 20 Minuten in heissen Wasser machen? Auslaugen? Das sind dann Gummipaprika und die Vitamine sind auch im Wasser und nicht mehr im Paprika. Zwiebel anrösten, etwas Knoblauch dazu, auskühlen lassen und unter das Faschierte mit Salz, Pfeffer und Paprika mischen (das Ei ist kplt. unnötig). Die Paprika füllen und ab ins Rohr damit!
diese Frage wollte ich gerade stellen. Meine Mutter hat das nicht gemacht, und ich mache das auch nicht. Ich dünste sie immer in Tomatensauce. Einweichen ?
Die Frage stelle ich mir auch: Paprika im Wasser ziehen lassen?. Und in die Fülle Ei? Die Fülle wird dann ja fest. Und in die Sauce gehört auf jeden Fall etwas Zucker.Ich mag am liebsten die dünnwandigen grünen Paprika-nicht die gelben und roten fleischigen Paprika
ich fülle gleich die rohen Paprika und gebe sie dann in die Tomatensauce
Mach ich auch so !
Ich habe selbst Paprika im Garten,die werde ich füllen,dieses Rezept ist schnell und einfach
Und in die Sauce gehört bei uns unbedingt Zucker.
Wir verwenden gerne auch Knoblauch und Majoran.
Sehr gut
Sehr gut
Tolles Rezept
Steht schon auf meinem Speiseplan :-)
sehr lecker auch mit ungarischen Paprika!
klingt gut
Jetzt hab ich Hunger :-D