Geburtstags Torte

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  • 5 Eidotter
  • 5 EL Wasser (heisses)
  • 130 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Stk Eiklar
  • 20 g Staubzucker
  • 1/4 l Schlagobers
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Pkg Sahnesteif
  • 1 Handvoll Erdbeeren (püriert)
  • 1 EL Zucker (für Erdbeerpüree)
  • 1 Handvoll Erdbeeren (gewürfelt)
  • 1/4 l Schlagobers
  • 1 Pkg Sahnesteif
  • 1 EL Staubzucker
  • Dekor (nach Wahl)
  • 1250 g Mehl
  • 50 g Stärkemehl
  • 1 Msp Backpulver
  • Raspelschokolade (für Rand)

Für die Geburtstags Torte das Eiweiß steif schlagen, den Staubzucker dazugeben und nochmals fest durchschlagen.

Eigelb mit dem heißen Wasser, Zucker und Vanillezucker 3 Minuten schaumig schlagen, Eischnee dazugeben und vorsichtig unterheben.

Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, auf die Eier-Zuckermasse leeren und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Papier ausgelegte 26 cm Springform füllen und 25-35 bei ca. 180 °C backen.

1/4 l Schlagobers mit Sahnesteif und 1 EL Zucker und Vanillezucker steif schlagen und das Erdbeerpüree und die gewürfelten Erdbeeren unterrühren.

Den durchgeschnittenen Kuchen mit dieser Creme füllen. Das zweite 1/4 l Schlagobers ebenfalls steifschlagen und die Torte rundherum und oben damit bestreichen.

Tipp

Die Geburtstags Torte beliebig verzieren. Die Füllung kann man ganz beliebig nach eigenem Geschmack variieren.

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