Gemüserisotto mit Parmesan
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Gemüsereis mit Tofu
Zutaten
Portionen: 4
Für den Reis:
- 500 g Rundkornreis
- 700 ml Wasser
Für das Gemüse & Tofu:
- 200 g Tofu
- 1 Stk. Zwiebel(n) (Schalotte)
- 300 g Gemischtes Gemüse nach Wahl (Zucchini, Karotten, Lauch, Brokkoli, Karfiol etc)
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Sonnenblumenöl
Zum Abschmecken:
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Zubereitung
- Für den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu den Reis gründlich (bis zu sechs Mal!) waschen, bis das Wasser wirklich klar ist.
- Wasser in einen Topf (mit Einsatz) geben und den Reis (am besten im Dampfgarer bei 100 °C) 20 Minuten garen.
- Währenddessen das Gemüse waschen, bzw. putzen und kleinwürfelig schneiden. Tofu und Schalotte ebenfalls kleinwürfelig schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und Sonnenblumen- sowie Sesamöl zugeben. Zuerst die Schalottenwürfel braun anrösten, dann das Gemüse sowie die Tofuwürfel einmengen und ca. 2 Minuten mitrösten. Den gegarten Reis hinzufügen und ebenso kurz mitrösten. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu in Schalen anrichten und servieren.
Tipp
Für eine asiatische Note verwenden Sie für den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu Basmati- oder Jasminreis und schmecken ihn am Ende mit etwas Sojasauce ab (statt Balsamicoessig.)
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte der Gemüsereis mit Tofu Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinert werden?
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Mit ganz vielen Erdäpfeln
tolles Rezept
Sojasauce
mit steinpilzen
mit eierschwammerln
Ein Spritzer Zitrone
Bei Tofu gehört für mich Sojasauce dazu. Würde eventuell den Balsamico weg lassen
mit frischen Kräutern
Räuchertofu verwenden!Ansonsten: Etwas Samba Olek an das Gericht geben.
mit kräutern
Anstatt Tofu, Schafskäse verwenden
Ich würde das Ganze noch mit frischem Ingwer wuerzen.
Frischer Koriander.
Petersilie
kleine apfelstücke
ananasstücke
Etwas Reiswein dazu geben
Curry - ich finde die Kombi Reis und Curry total gut
Mandelmus und frisch gepressten Orangensaft vermischen, aufkochen und eindicken lassen und als Sauce dazu reichen.
Kräuter und Chili dazu
Gerösteten Sesam darüberstreuen!
Etwas Chili dazu
mit Sojasoße abschmecken
unbedingt geräucherten Tofu nehmen.
Gut
gut
feine Sache!
sehr lecker
lecker
toll