Essig mit Kapuzinerkresse

Foto: hantsh

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Zutaten

Portionen: 1

  •   1000 ml Weinessig
  •   2 Handvoll Kapuzinerkresse Blüten
  •   2 Handvoll Kapuzinerkresse Knospen

Zubereitung

  1. Für den Essig mit Kapuzinerkresse die  Kapuzinerkresse Blüten und Knospen waschen und trocknen. Dann in ein großes Glas füllen, mit Essig aufgießen und mindestens 6 - 8 Wochen stehen lassen.
  2. Abseihen und den Essig für Salate verwenden.

Tipp

Der Essig mit Kapuzinerkresse passt sehr gut zur Asia-Küche, ist süßscharf.

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1 Kommentare „Essig mit Kapuzinerkresse“

  1. evagall
    evagall — 21.10.2020 um 17:01 Uhr

    Kann man die Blütenknospen eigentlich anschließend so wie Kapern verwenden? Bei Gänseblümchenknospen funktioniert das nämlich auch genau so.

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