Schokokugeltorte
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Mehl
- 100 g Rama (eiskalt)
- 50 g Staubzucker
- 1 Stk. Eigelb (klein)
- 1 Msp. Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- Bohnen (getrocknet zum Blindbacken)
Für die Creme:
- 100 g Heidelbeeren
- 50 g Staubzucker
- 1 Prise Zimt
- 125 g Joghurt
- 200 ml Rama Cremefine zum Schlagen
- 250 g Erdbeeren (klein)
- Zitronenzeste (zum Garnieren)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
- Tarteletteformen (Durchmesser: 12 cm)
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Zubereitung
- Für die Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme das Mehl mit den anderen Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank geben.
- Das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und in 4 Tartelettes-, oder kleine Auflaufförmchen drücken. Den Teig über den Rand stehen lassen und mit einem Messerrücken dekorativ einkerben. Den Teig mit Backpapier bedecken, mit Linsen beschweren und 10-15 Minuten lang backen. Anschließend die Linsen und das Backpapier entfernen und abkühlen lassen.
- Für die Creme die Heidelbeeren mit Staubzucker und Zimt pürieren und mit Joghurt und aufgeschlagener Rama Cremefine zum Schlagen verrühren.
- Die Heidelbeercreme auf die Mürbteigböden streichen und mit Erdbeeren belegen. Die Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme mit Staubzucker bestreuen, mit Zitronenzesten dekorieren und frisch servieren.
Muß ich ausprobieren
ist mit den verschiedensten Beeren ganz gut
Schaut nett aus und schmeckt auch sehr gut. Auch mit Himbeeren schmecken diese Törtchen sehr gut.
tolle Törtchen
sehr gut!
Spitze
Gut
Sehen zum anbeißen aus :-)
sehr lecker
Erdbeeren sind so lecker!
lecker
gut auch mit anderen Früchten kombinierbar
sieht einfach toll aus
die schauen köstlich aus
was ist blindbacken?
Blindbacken bedeutet ein Backpapier auf den Kuchenteig zu legen und diesen mit Hülsenfrüchten zu beschweren. Nach dem der Kuchenteig fertiggebacken ist, werden die Hülsenfrüchte wieder entfernt. Das dient dazu, dass der Teig beschwert wird und so beim Backen nicht aufgeht und Blasen schlägt. Beste Grüße aus der Redaktion
sehr gut
wird probiert
sieht toll aus
echt lecker
sehr gut
gefällt mir
hmmm.. endlich mal ein Nachtisch, der nicht sofort auf den Hüften klebt :)
ein wirklicher Hingucker
muss sehr lecker sein
bin kein Joghurtfan
Sehr lecker!
sehr schön
lecker
sehr gut