Erbsensuppe mit Semmelknöderl

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Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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min

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Zutaten

Portionen: 4

200 g Erbsen
3 Karotte
2 EL Öl
1 1/2 EL Mehl
Salz
Burgl Suppenwürze
2 Semmeln
1/2 TL Salz
60 g Butter
1 Eier
60 g Semmelbrösel
Pfeffer
Petersilie (grün)
2 TL Mehl

Zubereitung

Karotten putzen und raspeln.
In einem Topf etwas Öl erhitzen, die Karotten darin anrösten, Erbsen dazugeben und kurz das Mehl mitrösten. Alles mit Wasser aufgießen und mit Burgls Suppenwürze würzen. Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Karotten und Erbsen fast weich sind.
Für die Bröselknöderl Butter flaumig rühren und das Ei unterrühren. Semmel in Wasser einweichen und ausdrücken und zur Buttermasse dazugeben.
Brösel, Mehl, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie unterrühren. Anschließend kleine Knöderl formen, in die leicht kochende Suppe einlegen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp

Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.

Wie verwenden Sie Suppenwürze am ehesten?

als Pulver als Würfel

42 Kommentare „Erbsensuppe mit Semmelknöderl“

Simpson99 — 21.9.2020 um 11:28 Uhr

Ich gebe noch 1 TL getrocknetes Liebstöckl hinein und verwende zum Suppe binden doch lieber eine hineingereibene Kartoffel anstelle von Mehl.
solo — 3.4.2019 um 16:59 Uhr

Verfeinern mit Liebstöckel und Pilzen.
eva-maria2511 — 14.4.2016 um 11:41 Uhr

BURGLS IST EINE SUPER FA: BIN SCHON SEIT 10 JAHREN KUNDE ! MIT DER BURGLS KARTOFFELSUPPE KANN MAN SPEISEN WIE SUPPEN GULASCH USW: AUCH BINDEN ! HAT AUCH FAST KEINE KALORIEN !
loly — 17.2.2016 um 07:09 Uhr

Burgls Suppenwürze kenne ich nicht - ist das etwas Besonderes ? Ich koche schon seit Jahren mit Billers Gemüsereform(frei von tierischen Fetten und ohne Glutamat) das nehm ich auch für Sossen,Dressings usw.
butler — 11.2.2016 um 10:58 Uhr

Gutes Rezept. Ich gebe noch 1 TL getrocknetes Liebstöckl hinein und verwende zum Suppe binden doch lieber eine hineingereibene Kartoffel anstelle von Mehl.
- loly — 17.2.2016 um 07:24 Uhr
  
  Da bin ich ganz bei Ihnen - eine wirklich gute Suppe ohne Maggikraut geht gar nicht !!!
Dakahr — 2.11.2015 um 07:26 Uhr

Interessantes Rezept
hsch — 25.10.2015 um 00:05 Uhr

gute Idee
Angela1968 — 21.10.2015 um 21:37 Uhr

sehr gut
yoyama — 13.10.2015 um 14:17 Uhr

die schmeckt !
claudia279 — 13.10.2015 um 12:20 Uhr

lecker
mirandaly — 12.10.2015 um 10:54 Uhr

sieht köstlich aus !
GFB — 8.10.2015 um 15:39 Uhr

Sehr gut.
Gast — 31.8.2015 um 18:21 Uhr

probier ich
Cecilia — 6.7.2015 um 07:02 Uhr

mmh
graue Katze — 3.4.2015 um 06:52 Uhr

Lecker!
OH65 — 26.2.2015 um 22:40 Uhr

tolle Suppe
nirak7 — 26.2.2015 um 20:22 Uhr

mhm
KarinD — 26.2.2015 um 16:07 Uhr

schon gespeichert, tolles Rezept
monic — 25.2.2015 um 11:57 Uhr

nehme auch noch anderes Gemüse dazu, je nachdem was noch da ist (z.B. etwas Fenchel, Brokkoli, etc.)
wienermaus — 2.2.2015 um 14:26 Uhr

ein vitaminreiches Supperl,hmm und die Bröselknödel dazu peppt es auf!
Camino — 2.2.2015 um 12:12 Uhr

Super lecker!
paella — 2.2.2015 um 10:58 Uhr

Für die Bröselknöderl Butter flaumig rühren..................bei den Zutaten ist nur Öl angegeben
- Xanadu7100 — 2.2.2015 um 20:01 Uhr
  
  Ist ein Schreibfehler, ich nehme immer Öl.
- apple3 — 31.5.2016 um 21:25 Uhr
  
  auch für die Knödel? kann ich da das öl auch "flaumig rühren"? lg
- paella — 3.2.2015 um 10:01 Uhr
  
  Danke für die rasche Antwort, das Rezept finde ich sehr gut, wird ausprobiert
Ullipipsi — 31.1.2015 um 12:20 Uhr

lecker
Cookies — 1.1.2015 um 13:30 Uhr

Muss ich mir speichern
danan — 1.12.2014 um 13:22 Uhr

toll
Francey — 1.12.2014 um 09:25 Uhr

lecker