Eisberge

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Für den Teig:

  • 6 Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Stk. Orange (gerieben)
  • 130 g Kristallzucker
  • 250 g Schokolade (gerieben)
  • 70 g Mehl (glatt)
  • 70 g Butter (flüssig)

Für die Sauce:

  • 100 g Schokolade (grob geschnitten)
  • 30 g Kakaopulver
  • 120 g Zucker
  • 150 ml Wasser

Für die Eisberge Eiklar mit Vanillezucker und Zucker aufschlagen. Die Dotter mit Handbesen etwas verquirlen und mit Orangenschale, Schokolade, Mehl unterheben.

Zuletzt die flüssige Butter unterziehen. Die Masse in 12 Muffinformen einfüllen und bei 180 Grad mit Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Für die Schokosauce alle Zutaten erwärmen und auskühlen lassen. Anschließend einen kegelförmigen Deckel herausschneiden. In jeden Muffin einen EL Eierlikör und eine Kugel Vanilleeis geben.

Den Deckel mit der Spitze oben draufsetzen und die Schokosauce darübergeben.

Tipp

Die Eisberge kann man auch ohne Eierlikör machen, wenn Kinder mitessen.

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