Schoko-Eierlikörmuffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Eisberge
Zutaten
- 12 Stk. Vanilleeis
- 12 EL Eierlikör
Für den Teig:
- 6 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Orange (gerieben)
- 130 g Kristallzucker
- 250 g Schokolade (gerieben)
- 70 g Mehl (glatt)
- 70 g Butter (flüssig)
Für die Sauce:
- 100 g Schokolade (grob geschnitten)
- 30 g Kakaopulver
- 120 g Zucker
- 150 ml Wasser
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Zubereitung
- Für die Eisberge Eiklar mit Vanillezucker und Zucker aufschlagen. Die Dotter mit Handbesen etwas verquirlen und mit Orangenschale, Schokolade, Mehl unterheben.
- Zuletzt die flüssige Butter unterziehen. Die Masse in 12 Muffinformen einfüllen und bei 180 Grad mit Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
- Für die Schokosauce alle Zutaten erwärmen und auskühlen lassen. Anschließend einen kegelförmigen Deckel herausschneiden. In jeden Muffin einen EL Eierlikör und eine Kugel Vanilleeis geben.
- Den Deckel mit der Spitze oben draufsetzen und die Schokosauce darübergeben.
Tipp
Die Eisberge kann man auch ohne Eierlikör machen, wenn Kinder mitessen.
