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Eingelegte Melanzani

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

• 2 Stk. Melanzani
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   400 ml Öl
•   1 TL Salz

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Zubereitung

1. Für die eingelegten Melanzani die Melanzani in Scheiben schneiden und kurz anrösten.
2. Den Knoblauch grob hacken, Melanzani, Salz, Öl und Knoblauch vermischen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.
3. Die eingelegten Melanzani in sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Tipp

Eingelegte Melanzani halten gekühlt gelagert ca. 2 Wochen.

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