Kirschauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Einfaches Kirschgratin
Zutaten
- 200 g Kirschen
- 1 Eier
- 5 EL Mehl
- 3 EL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- 2 EL Schokoladestreusel
- Staubzucker (zum Bestreuen)
- 1 Handvoll Minze (gezupfte und gewaschene Blätter)
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Zubereitung
- Die Kirschen waschen, entstielen und entkernen.
- Das Ei trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Den Dotter mit Mehl, Zucker und Zitronensaft cremig aufschlagen. Den Eischnee unterziehen und die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
- Die Kirschen in eine Auflaufform füllen und die Eiermasse darauf dressieren. Im Backrohr auf oberster Schiene mittels Grillfunktion goldbraun gratinieren.
- Das Gratin mit Schokostreuseln, Staubzucker und Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Tipp
Außerhalb der Kirschsaison kann das Gratin auch mit Kirschkompott oder eingelegten Kirschen (oder Weichseln) aus dem Glas zubereitet werden.
