Honigcremeschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Cremeschnitten
Zutaten
Portionen: 7
- 1 Pkg. Blätterteig
Für die Creme:
- 1/2 l Milch
- 2 Pkg. Vanillepudding
- 5 Blatt Gelatine
- 1 Vanilleschote (der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen)
- 150 g Zucker
- etwas Rum
- 1/4 l Schlagobers
Für die Glasur:
- 250 g Staubzucker
- 25 ml Wasser
- Himbeermarmelade (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für die Cremeschnitten zunächst den Blätterteig der Länge nach teilen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und goldgelb backen. Vanillepudding nach Anleitung zubereiten, die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in den fertigen heißen Pudding einrühren.
- Nun Zucker das Mark der Vanilleschote und den Rum unterrühren. Das Ganze erkalten lassen (immer wieder umrühren) bis es zu gelieren beginnt. Das Schlagobers sehr steif schlagen und unterheben.
- Die fertige Creme auf dem Blätterteig verteilen, den 2. Blätterteig daraufgeben und rundum glattstreichen. Nun mit Himbeermarmelade bestreichen.
- Für die Glasur der Cremeschnitten Staubzucker und Wasser gut verrühren und auf der Himbeermarmelade glattstreichen.
Tipp
Die gekühlten Cremeschnitten lassen sich mit einem Sägemesser gut teilen.
süss und cremig, so liebe ich es zum Kaffee
schmecken fantastisch
Rührst du für die Glasur kaltes Wasser und Staubzucker zusammen oder machst du das heiß?
Immer nur mit kalten Wasser, habe es noch nie erwärmt.
ich habe noch einen eidotter in die puddingcreme gerührt, damit die farbe schöner wird.
Ich habe eine Packung Vanillepuddingpulver durch Erdbeerpuddingpulver ersetzt. War sehr lecker!
Hast du die Himbeermarmelade erkalten lassen und dann die Glasur darauf verteilt? Mir verrinnt das sonst häufig...
Ich lasse die Marmelade nicht erkalten, nur überkühlen. Aber das gelingt eigentlich immer.
immer gut
ribiselmarmelade ist mir zu sauer, lieber himbeere
Im Rezept ist Himbeermarmelade angegeben.
Ich würde Ribieselmamrelade nehmen, ist etwas säuerlicher
gutes Rezept
köstlich!!!!
Lecker
immer wieder köstlich !!!
toll
sehr gut
unwiderstehlich!
sehr gut
Superleckere Kalorienbombe :-D
Immer wieder lecker, super Rezept
Mhmm, die sehen super aus und schmecken nach mehr!
lecker
gut
Auch lecker mit angedichten (Sauer-) Kirschen unter der Creme.
schaut gut aus
schmeckt sehr lecker
super
super!