Rahmpalatschinken
15–30 MIN
Eier-Koch
Couscous-Salat mit Schafskäse
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Couscous mit heißem Salzwasser überbrühen und 5 Minuten quellen lassen. Ist die gesamte Flüssigkeit aufgesogen, mit einer Gabel auflockern.
- Paradeiser würfeln. Zwiebel in dünne Spalten schneiden, Knoblauch grob hacken, Schafskäse zerbröckeln, Minze (einige Blättchen für die Garnitur zur Seite legen) grob hacken.
- Für die Marinade Essig mit Koriander, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Paradeiserwürfel, Zwiebelscheiben und Knoblauch unter die Marinade mischen und den Couscous zugeben.
- Käse, Minze und Nüsse locker unterheben.
- Den Salat ziehen lassen und mit Kresse garniert servieren.
Tipp
Der Salat eignet sich auch ideal zum Mitnehmen für sommerliche Picknicks oder als Jause fürs Büro.
schmeckt ausgezeichnet
gut
Mache ich gerne im Sommer
sehr gesund-auch für Diabetiker geeignet
Ingwer und Korinther macht ihn noch frischer
ich gebe noch ein paar kapern dazu
Hab nussmix genommen super rezept. Danke kg
hab die Nüsse weggelassen, dafür noch Gurke reingegeben- ein echt tolles Rezept, das schnell zubereitet ist! Wird es öfter geben!
Ich verwende dafür gerne Olivenöl und Balsamico Essig (: und dem Schafskäse ziehe ich Mozzarella vor. Tolles Rezept!
So schmeckt auch mir couscous :)Hab noch paprika dazugegeben, war sehr lecker !
ich lasse die Erdnüsse weg,sonst eine tolle Idee
Mag zwar die Nüsse nicht so, aber sehr gutes Rezept. Schnelles Essen, das auch eine hervorragende Mahlzeit für unterwegs ist.
sehr gut
Lecker
Da mein Kühlschrank nicht alle Zutaten her gab, habe ich Tomaten durch Paprika, Minze durch Basilikum, Mazola durch Leinöl, Erdnüsse durch Mandeln und Koriander durch Garam Masala ersetzt! Ich könnte mich reinlegen! Ein schnelles Rezept, dass unfassbar gut schmeckt!
wirklich gut
schmeckt richtig gut
Sieht sehr lecker aus
Super
Toll
sicher ausgezeichnet
gut
klingt interessant !
toll
tolles rezept
ganz lecker
tolle Variante
Klingt herrlich nach Sommer und Urlaub
Ich liebe Couscous und finde die Kombination mit dem Schafkäse super.
Diese Kombi kann nur gut schmecken!