Risotto mit getrockneten Pilzen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chili con Kürbis mit Käsefüßen
Zutaten
Portionen: 2
Für das Chili:
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 400 g Kürbis (Hokkaido, Butternuss,o.ä.)
- 250 g Paradeiser (passiert)
- 1 Schote(n) Paprika (gelb)
- 1/2 Schote(n) Chili (eventuell auch mehr)
- 2 EL Paradeismark
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 200 ml Gemüsesuppe
- 1 Dose(n) Kidney Bohnen (326 g)
- Mehl (eventuell)
- Salz
- Pfeffer
Für die Käsefüße:
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Zubereitung
- Für das Chili con Kürbis die Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch und Chilischote fein hacken. Paprika und Kürbis in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Kümmel, Kürbis, Paprika und Chili dazu geben und 5 Minuten mit rösten. Mit Paradeissauce aufgießen, salzen und pfeffern.
- Paradeismark und Suppe dazu geben und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Wenn das Chili zu dünn ist, etwas Saft mit Mehl mischen und unterrühren. Falls es zu dick ist, etwas Gemüsesuppe beigeben.
- Bohnen abgießen und zum Chili geben. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Backrohr auf 180 °C Oberhitze vorheizen. Parmesan und Ei zu einer dicken Paste verrühren.
- Aus den Toastbrotscheiben Füße ausschneiden, mit der Parmesanpaste bestreichen und ausgesuchte, gehobelte Mandeln als Zehennägel an die richtigen Stellen in die Paste stecken.
- Füße auf ein Backblech legen und 5 Minuten gratinieren. Das Chili con Kürbis abschmecken und mit den Käsefüßen servieren
Tipp
Das Chili con Kürbis ist eine köstliche vegetarische Variante Chili zu essen.
Für die Käsefüße habe ich zuerst eine Papierschablone hergestellt, auf die Brotscheiben gelegt und die Umrisse mit einem scharfen Messer nachgeschnitten.
tolles Rezept
Man könnte die Käsefüße mit etwas Chilipulver bestreuen, dann passt es optisch sehr gut zum Chili con carne
In der Zutatenliste steht "geriebener Parmesan", im Rezept " Parmesanpaste".Es fehlt die Angabe, wie aus dem Parmesan die Paste hergestellt wird.
Im 4. Absatz steht: Parmesan und Ei zu einer dicken Paste verrühren. :)
Wirklich tolles Rezept, habe zusätzlich noch eine kleine Dose Mais hineingegeben. Uns schmeckt es besonders gut wenn das Chili erst einen Tag nach dem Kochen gegessen wird! :)
Chili schaut sehr gut aus super
die "Käse"-Füße sind ein Hit !
Ich habe noch eine kleine Dose Mais dazugegeben, es hat uns allen ausgezeichnet geschmeckt!
Das freut mich! :)
genial !
das ist ja auch schon fast Halloween-tauglich
toll
sehr gut
super
Die Käsefüsse sind eine Wucht!!
Sieht sehr nett aus!
gut
lecker
lustige Idee!
lecker
gute idee
Puh ich kann die Käsefüße direkt riechen ....;)
witzig
Sieht hervorragend aus, sicher schmeckt es auch so. Tolle Idee!!!!!!!
Hört sich sehr lecker an, probier ich heute aus.:)
Hoffentlich schmeckts!
Käsefüße mal anders ;-))
Danke schön! :)
ein Augenschmaus!
lecker