Einfacher Kaffeekuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Café Latte Torte
Zutaten
Portionen: 8
Tortenboden:
- 2 Stk. Eier
- 50 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
- 60 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 3 EL Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
Belag:
- 20 Stk. Brandteigkrapferln (gefüllt mit Obers oder Vanillecreme)
Kaffeecreme:
- 10 EL Espresso (stark)
- 8 Blatt Gelatine
- 7 g Vanillecremepulver (1/2 Packung)
- 150 g Kristallzucker
- 500 ml Schlagobers
Garnitur:
- 20 Stk. Schokobohnen
Ausserdem:
- 1 Stk. Springform (24 cm)
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Zubereitung
- Für die Café Latte Torte Tortenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 190 °C (Ober-und Unterhitze) vorheizen.
Für die Café Latte Torte Mehl und Kakao versieben. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig (mind. 10 Minuten) schlagen. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack unter ständigem Rühren langsam einlaufen lassen. Mehlmischung unterheben. Die Masse in die Form füllen und ca. 15 Minuten auf unterer Schiene backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Die Brandteigkrapferln auf den Teigboden setzen. Für die Kaffeecreme Schlagobers schlagen und kalt stellen. Kaffee und Kristallzucker erwärmen und 2 EL davon mit dem Vanillecreme-Pulver verrühren. Restlichen Kaffee aufkochen, Vanillecrememischung einlaufen lassen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der Kaffeemischung auflösen. In eine Rührschüssel umfüllen, in kaltes Wasser stellen und die Masse weiter rühren, bis sie abgekühlt ist. Die Hälfte vom Schlagobers zügig einrühren und übriges Schlagobers unterheben.
Kaffeecreme auf die Brandteigkrapferl in die Form gießen und gleichmäßig verstreichen. Es sollte eine leicht wellige Oberfläche entstehen. Café Latte Torte ca. 10 Stunden kühlen. Tortenoberfläche mit Schokobohnen verzieren.
Tipp
Die Café Latte Torte ist perfekt für Kaffeeliebhaber.
ein fantastisches Rezept
Das ist sicher eine traumhafte Torte, aber scheint mir ziemlich aufwändig.
Gut gekühlt schmeckt diese traumhaft, auch ohne Einlage der Brandteigkrapfen.
cafe-latte-torte-rezept-6287
Was wird hier unter “Vanillecreme-Pulver“ verstanden??
Liebe Julia Staudinger, Vanillecremepulver ist ein Pulver zur Herstellung von Vanillecreme. Sie erhalten dieses in jedem gut sortierten Supermarkt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ein Traum!
Einfach super.
gut
hört sich gut an
Klingt total gut. Ich habe so ein ähnliches Rezept, bei dem ich - falls Kinder mitessen - den Kaffee durch Benco (Kakaoinstantpulver) ersetze - schmeckt auch super!!!
super
Sehr lecker!
Die Kaffeecreme könnte ich auch pur essen!
Köstlich!
schaut sehr gut aus
Danke für das Rezept ! Gebe das Kompliment , das ich für diese Torte bekommen habe , gerne an den der es eingestellt hat , weiter !
lecker
lecker
toll sieht diese torte aus
Wird heute zum Geburtstag des Schwiegersohnes gebacken
mmmh lecker
Hait es jemand schon mit Quimiq probiert?
lecker
lecker
köstlich
lecker
sieht toll aus
die Idee mit den Brandteigkrapferln ist genial :-)
1/2 Stunde in den Gefrierschrank und sie schmeckt wie Eiskaffee