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Café Latte Torte
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Zutaten:
Tortenboden:
- 2 Stück Eier
- 50 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillezucker
- 1/2 Stück Zitrone (abgeriebene Schale)
- 60 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 3 EL Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
Belag:
- 20 Stück Brandteigkrapferln (gefüllt mit Obers oder Vanillecreme)
Kaffeecreme:
- 10 EL Espresso (stark)
- 8 Blätter Gelatine
- 7 g Vanillecreme-Pulver (1/2 Packung)
- 150 g Kristallzucker
- 500 ml Schlagobers
Garnitur:
- 20 Stück Schokobohnen
Ausserdem:
- 1 Stück Springform (24 cm)
Ähnliche Rezeptthemen:
Kuchen und Torten Rezepte, Muttertag Rezepte, Kaffee Rezepte, Geburtstagstorte Rezepte
Zubereitung:
Tortenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mehl und Kakao versieben. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack unter städnigem Rühren langsam einlaufen lassen. Mehlmischung unterheben. Die Masse in die Form füllen und ca. 15 Minuten auf unterer Schiene backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Brandteigkrapferln auf den Teigboden setzen. Für die Kaffeecreme Obers schlagen und kalt stellen. Kaffee und Kristallzucker erwärmen und 2EL davon mit dem Vanillecreme-Pulver verrühren. Restlichen Kaffee aufkochen, Vanillecrememischung einlaufen lassen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der Kaffeemischung auflösen. In eine Rührschüssel umfüllen, in kaltes Wasser stellen und die Masse weiter rühren, bis sie abgekühlt ist. Die Hälfte vom Obers zügig einrühren, übriges Obers unterheben.
Kaffeecreme auf die Brandteigkrapferl in die Form gießen und gleichmäßig verstreichen. Es sollte eine leicht wellige Oberfläche entstehen. Torte ca. 10 Stunden kühlen. Tortenoberfläche mit Schokobohnen verzieren.
