Brownies

Für die Brownies die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker verquirlen, dann das Mehl untermischen.

Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf dem Herd schmelzen und glattrühren.

Die Schokoladenmasse unter den Teig rühren, die Trockenfrüchte und die Nüsse hinzufügen und alles gut vermischen.

Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform (25cm Länge) geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 20 Minuten backen.

Die Brownies abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Hier eine kalorienarme Alternative: Brownies Light

Zutaten:
4 Eier
50g feiner Streuzucker
4EL Süßstoffpulver
60g Mehl
250g Edelbitterschokolade (60% Kakao)
150g Halbfettbutter
100g gehackte Trockenfrüchte und Nüsse
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Süßstoff verquirlen, dann das Mehl untermischen. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf dem Herd schmelzen und glattrühren. Die Schokoladenmasse unter den Teig rühren, die Trockenfrüchte und die Nüsse hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform (25cm Länge) geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 20 Minuten backen.
Die Brownies abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Brownies schmecken auch kalt, sollten aber nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.