Brombeercreme

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 250 g Brombeeren (evtl. TK)
  • Brombeeren (zum Garnieren)
  • 4 Eidotter
  • 40 g Staubzucker
  • 2 EL Kirschwasser
  • 1 EL Zitronensaft (oder mehr, wenn Bedarf)
  • 30 g Sofort-Gelatine
  • 375 ml Schlagobers

Für die Brombeercreme Eidotter mit Staubzucker, Kirschwasser und Saft einer Zitrone mit dem Rührgerät cremig rühren.

Einige Brombeeren zur Seite legen, die übrigen Beeren mit dem Pürierestab pürieren und durch ein Sieb streichen.

Die Gelatine in das Püree rühren und das Püree unter die Eicreme ziehen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, zwei Drittel des Schlagobers steif aufschlagen und unter die Creme ziehen.

Eine Puddingform (1 l Inhalt bei 4 Portionen) abgekühlt ausspülen, die Creme hineingeben und mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Restliches Schlagobers ebenfalls steif aufschlagen. Die Formen in warmes Wasser tauchen und die Creme auf eine Platte stürzen. Mit Schlagobers und den übrigen Brombeeren garnieren.

Tipp

Die Brombeercreme kann man noch beliebig mit Schokostreusel, Krokant oder anderen Dingen bestreuen bzw. garnieren.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 2 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare2

Brombeercreme

  1. Camino
    Camino kommentierte am 02.12.2015 um 17:22 Uhr

    Weihnachten kann kommen!

    Antworten
  2. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 25.10.2015 um 09:00 Uhr

    Lecker

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche