Topfen-Schichtdessert mit Nektarinen und Kakao
15–30 MIN
Eier-Koch
Brombeer-Obers-Torte
Zutaten
- 1 Glas Brombeergelee (erhitzt)
- 250 g Brombeeren (frisch, gewaschen)
Für das Schokobiskuit:
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl (glatt)
- 15 g Kakao
- Salz
- Vanillezucker
- Mehl (oder Zucker zum Bestreuen)
Für die Oberscreme:
- 1/2 l Schlagobers
- 40 g Zucker
- 1 Pkg. Gelatine
- 1/2 Stk. Zitrone (gepresst)
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Zubereitung
- Für die Brombeer-Obers-Torte Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Kakao versieben und locker unter die Eiermasse heben.
Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 5-6 Minuten rasch backen.
Nach dem Herausnehmen sofort mit wenig Mehl oder Zucker bestreuen. Ein zweites Backtrennpapier auflegen und noch heiß stürzen. Biskuit zwischen dem Backpapier auskühlen lassen, damit es nicht austrocknet. - Das Schlagobers steif schlagen. Zucker, Gelatine (nach Anleitung zubereitet) und Zitronensaft mit der Schlagobersmasse vermengen. Einen Teil des Biskuitteiges in eine Springform geben, mit der der Schlagobersmasse bestreichen und einen weiteren Teil des Biskuitteiges auflegen. Mit Brombeeren belegen und mit lauwarmen Brombeergelee glasieren.
Danach kaltstellen und die Brombeer-Obers-Torte vor dem Servieren noch mit einigen Brombeeren dekorieren.
Tipp
Machen Sie das Brombeergelee am besten selbst, dann ist die Brombeer-Obers-Torte ein noch größerer Genuss.
schmeckt traumhaft
Statt brombeergelee nehmen ich Marillenmarmelade, die Kombination schmeckt auch sehr gut
Gut gekühlt serviert schmeckt dieser Kuchen besonders gut. Da ich selbst einen Brombeerstrauch im Garten habe, mache ich das Brombeergelee jedes Jahr.
Leider geht aus dem Rezept nicht hervor welcher Teil der Zitrone verwendet wird. Ist es der Saft, die Schale oder beides?
Liebe belladonnalena, danke für den Hinweis. Im Rezept handelt es sich um den Saft einer 1/2 Zitrone. Das Rezept wurde überarbeitet. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Sooo gut, schnell und einfach. Danke! Hab das Brombeergelee mit Rum verrührt
sehr gut
Lecker
Sieht sehr lecker aus :-)
Super
schmeckt
Herrlich!
klingt sehr gut
sehr gut
Sehr lecker!
Mmmh!
lecker
Wieviel Brombeeren sollte man verwenden, oder sind die Brombeeren nur Garnitur?
Liebe Camino, die Brombeeren stehen jetzt in der Zutatenliste. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion.
Super lecker
Wieviele Brombeeren??
schaut wahnsinnig gut aus,werde ich ausprobieren
lecker
lecker
In den Zutaten steht aber nicht wirklich was von Brombeeren..
Liebe cramschi, danke für den Hinweis. Wir haben die Brombeeren bei den Zutaten ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion.
darum habe ich sie mit Weichseln aus dem Glas belegt, im Saft 2 Blatt Gelatine aufgelöst und damit glasiert
sehr lecker
lecker
sieht toll aus