Tomaten-Sorbet
>60 MIN
Hobby-Koch
Bratapfelsorbet
Zutaten
Portionen: 6
- 4 Stk. Äpfel (ganz)
- 2 EL Karamellsirup
- 4 EL Zucker
- 250 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Pistazien (gehackt)
- Zimt
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Zubereitung
Für das Bratapfelsorbet die Äpfel waschen und schälen und vom Kernhaus befreien. In eine backofenfeste Form geben. Äpfel mit dem Karamellsirup begießen und zugedeckt etwa 12 - 15 Minuten bei 200 Grad backen, bis sie weich sind.
Die Äpfel fein pürieren, nach Geschmack Zucker und Zimt zufügen, abkühlen lassen. Kalte Masse in der Eismaschine zu Sorbet rühren.
Schlagobers mit Vanillezucker aufschlagen, mit Pistazien bestreuen und zum Bratapfelsorbet servieren.
Tipp
Zum Bratapfelsorbet passt als Kontrast auch eine Kugel Vanilleeis.
Das Bratapfelsorbet schaut gut aus und werde ich probieren.