Kürbis-Granatapfel-Gröstl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bohnengröstl
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Handvoll Bohnen (Fisolen)
- 1 Zwiebel (groß)
- 4 Kartoffeln (groß)
- Salz
- Speckwürfel (fein)
- Petersilie (1/2 Bund)
- 2 Eier
- Pfeffer
- Kümmel
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Zubereitung
- Für das Bohnengröstl die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Die Enden der Bohnen entfernen und in einem Topf mit Wasser gar kochen (ca. 8 Minuten).
- Die Zwiebel und die Speckwürfel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und hinzugeben, ebenso die Bohnen.
- Alles anbraten und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und dem Kümmel würzen. Zum Schluss das Gröstl mit den verquirlten Eiern übergießen und das Bohnengröstl stocken lassen.
Tipp
In das Bohnengröstl kann man auch Kichererbsen oder Mais geben - dann wird es besonders g`schmackig!
jaaaaaaaaaa
Super, werde ich auch probieren!
So, habe das Rezept gestern getestet und bin begeistert! Echt lecker, auch wenn ich die Eier seperat gebraten habe und als Spiegeleier serviert habe! Das koche ich sicher bald wieder!
Gutes Timing
einmalig gut.
tolles Rezept
Klingt sehr lecker, vor allem startet bald die Bohnensaison im Garten!
Ohne Speck ein super Rezept für die fleischlosen Tage!!!
genau, oder mit Räuchertofu, oder mit Rauchsalz gewürzt, oder...
lecker
Sehr gut, auch für die schnelle Küche!!