Für den Birnen-Gorgonzola-Risotto die Schalotten feinwürfelig schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Den Risottoreis zugeben, glasig andünsten und mit Prosecco ablöschen. Dann unter ständigem Rühren nach und nach den heißen Fond zugießen, bis der Risotto schön cremig gegart ist.
Die Birnen schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Nach etwa 12 Minuten die Birnenwürfel zugeben. Abschließend die Butter, den frisch geriebenen Parmesan sowie den zerbröckelten Gorgonzola einrühren. Mit Meersalz und Pfeffer den Birnen-Gorgonzola-Risotto abschmecken.
köstlich!
sehr gut
super!
Sehr gut.
köstlich!
lecker
lecker
tolle Kombination!
die mischung trifft genau meinen geschmack, ich liebe gorgonzola!
sieht gut aus
schmeckt sehr gut
interessante Kombination mit Gorgonzola und Birnen!
...das klinkt ja lecker! ha!