Marillenschäumchen
>60 MIN
Eier-Koch
Aprikosen-Cranberry-Kekse
Zutaten
Portionen: 30
- 130 g Butter (weich)
- 175 g Rohrohrzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Stk. Eier
- 100 g Seeberger Cranberries
- 40 g Seeberger Soft-Aprikosen
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver (gestrichen voll)
- 1/2 TL Zimt
- 100 g Vollmilchkuchenglasur (Fertigprodukt)
- 50 g Hagelzucker
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Zubereitung
- Für die Aprikosen-Cranberry-Kekse die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier einzeln kräftig unterrühren, die Cranberries und die Soft-Aprikosen fein hacken und unter die Eicreme heben.
- Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und unter die Eicreme kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Kugeln abdrehen und flach drücken.
Die Marillen-Cranberry-Kekse auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen auf 180°C 15-20 Minuten backen. - Nach Ende der Backzeit die Marillen-Cranberry-Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Vollmilchkuchenglasur nach Packungsanweisung zubereiten und die Kekse zur Hälfte damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und vollständig trocknen lassen.
Die Aprikosen-Cranberry-Kekse in einer geeigneten Dose kühl aufbewahren.
coole Kekse
toll
Schmecken sehr gut.
mmhh
klingt gut
toll
klingt toll!
lecker
lecker
superlecker
Sehr lecker!
Oh, so stelle ich mir Weihnachtsplätzchen vor, ich freue mich auf die Planungszeit für Weihnachten
mmmhhh
heute ausprobiert und leider schon alle aufgegessen,ich fürchte muß morgen noch welche machen.
lecker
lecker
Das werden meine Nachweihnachtskekse, einen Anlass finde ich sicher
jedes Jahr wird ein neues Rezept probiert, dieses Jahr ist das dran
sehr gut!
Frage: Wie lange halten diese Kekse? (Für den Fall, dass ich ein gutes Versteck finde)
Liebe Marthesa! Wenn Sie die Kekse gut in einer Keksdose aufbewahren, wo sie nicht austrocknen, sollten sich die Kekse mindestens 2-3 Wochen halten. Beste Grüße aus der Redaktion
super Rezept: einfach, schnell und schmecken ausgezeichnet
muss ich unbedingt versuchen!
lecker!
Die Kekse sind total einfach zu machen und schmecken wirklich gut - und vor allem sind sie schnell gemacht. Super Rezept!!