Apfelstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelstrudel aus Mürbteig
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
- 1 g Äpfel
- 100 g Zucker
- 50 g Rosinen
- 50 g Mandelkerne (gehackt)
- Zimt
- Zitronenschale
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zum Bestreichen:
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Zubereitung
- Zunächst den Teig vorbereiten. Dazu alle Zutaten für den Teig vermischen. 20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dazu die Äpfel schälen und entkernen, in schmale Streifen schneiden und mit den restlichen Ingredienzien für die Füllung mischen.
- Den Teig auf Arbeitsfläche zu einem Rechteck 70 mal 50 cm auswalken. Der Teig sollte durchsichtig sein.
- An der längeren Seite anfangen, an den kürzeren Seiten 3 cm frei lassen. Die Füllung darauf gleichmäßig verteilen. Freigebliebene Ränder des Teigs auf die Füllung aufschlagen.
- Den Teig von der längeren Seite her, mit der Füllung beginnend, zusammenrollen, an den Enden gut zusammendrücken. Die Rolle hufeisenförmig, auf ein mit Pergamentpapier belegtes Blech legen.
- Butter und Honig erwärmen, den Teig damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 bis 200 °C 50 bis 60 Minuten backen. Während des Backens den Apfelstrudel mit der übrigen Honigbutter bestreichen.
Tipp
Anstelle eines großen Apfelstrudels können Sie auch zwei kleine Strudel formen.
sehr gut, nur rollen kann ich den mürbteig nicht, mache lieber eine Lage mürbteig, eine lage Fülle, wieder mürbteig
gut
sind mir die Liebsten
Sehr lecker!
Schaut zum Anbeißen aus!