Adventkuchen

Für den Adventkuchen die Rehrückenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben.

Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Mehl und Backpulver versieben.

Rosinen mit Rum vermischen und 1 Stunde stehen lassen.

Eier trennen.

Backmischung, grob gehackte Walnüsse und in kleine Würfel geschnittene Schokolade vermischen und mit den eingeweichten Rosinen verrühren (=Früchtemischung).

Eidotter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig (mind. 10 Minuten) schlagen.

Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen.

Eiklar gut anschlagen, Kristallzucker zugeben und zu cremigem Schnee schlagen.

Mehlmischung, Früchtemischung und den Eischnee behutsam unter die Masse heben, in die Rehrückenform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

10 Minuten auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Für die Glasur Staubzucker, Rum und Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack glatt rühren.

Mit einem Pinsel leicht über den Kuchen streichen und mit den kandierten Rosenblüten beliebig belegen.