Adventstorte

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Für den Boden:

  • 4 Stück Gewürzspekulatius (oder Nusskekse)
  • 50 g Butter

Für die Creme:

  • 4 Blatt Gelatine (weiß)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Speisetopfen
  • 2 EL Honig (flüssig)
  • 1 Packung Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 1/2 TL Zimt (gemahlen)
  • 75 g Zucker
  • 250 g Schlagobers
  • 1 Packung Dr. Oetker Sahnesteif

Zum Bestreuen:

  • 4 Stück Baisertörtchen (klein Ø etwa 7cm)
  • 2 TL Kakaopulver

Für die Adventstorte den Boden mit Spekulatius oder Kekse in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen. Spekulatius oder Kekse fein zerbröseln. Die Brösel in eine Rührschüssel geben. Butter zerlassen, zu den Gebäckbröseln geben und gut verrühren.

Einen Springformrand (Ø22cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Bröselmasse darin gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel gut zu einem Boden andrücken. Tortenboden kalt stellen.

Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Mascarpone, Topfen, Honig, Vanillin-Zucker, Zimt und Zucker verrühren. Obers mit Sahnesteif steif schlagen.

Eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen (nicht kochen). Gelatine mit etwa 3 Esslöffeln der Mascarpone-Topfen-Masse rühren. Die Hälfte des Schlagobers' unterheben. Restliches Schlagobers kalt stellen (Kühlschrank).

Die Mascarpone-Topfen-Creme auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Die Adventstorte etwa 30 Minuten kalt stellen (Kühlschrank).

Den Springformrand lösen und entfernen. Restliche, kalt gestellte Schlagobers auf die Tortenoberfläche streichen. Die Torte wieder etwa 2 Stunden kalt stellen (Kühlschrank).

Zum Bestreuen der Adventstorte Baisertörtchen in kleine Stücke hacken und auf das Obers streuen. Den Tortenrand mit Kakao bestäuben. Nach Belieben eine Sternschablone vorsichtig auf die Tortenoberfläche legen und die Torte mit Kakao bestäuben. Dann die Schablone vorsichtig abnehmen.

Tipp

Baiserbrösel und Kakao erst kurz vor dem Servieren auf das Obers geben, da die Brösel sonst durchweichen bzw. Feuchtigkeit ziehen.
Für die Creme möglichst einen nicht zu stark gewürzten Honig verwenden, da dieser sonst den Zimtgeschmack übertönen würde.
Der Boden kann bis zu 2 Tage vor dem Verzehr zubereitet werden. Die Adventstorte dann zugedeckt kalt stellen.

Abwandlung: Zusätzlich 3EL Zwetschkenmus auf den Boden streichen oder den Boden mit 250g abgetropften Zwetschkenhälften aus dem Glas belegen. Dann die Creme nach Belieben mit 2-3EL Slibowitz abschmecken.

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Kommentare60

Adventstorte

  1. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 23.02.2016 um 18:09 Uhr

    Ich würde Raffaello drauf setzen

    Antworten
  2. giuliana
    giuliana kommentierte am 30.11.2015 um 15:39 Uhr

    mmmh

    Antworten
  3. cp611
    cp611 kommentierte am 30.11.2015 um 14:02 Uhr

    Sieht nach Schnee aus! :-)

    Antworten
  4. walnuss
    walnuss kommentierte am 29.11.2015 um 16:59 Uhr

    Klingt sehr gut!

    Antworten
  5. heuge
    heuge kommentierte am 29.11.2015 um 16:34 Uhr

    darauf freue ich mich schon

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