Spitzbuben

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Spitzbuben Mehl mit Butter verbröseln und zügig mit den restlichen Zutaten verkneten. In Folie eingewickelt im Kühlschrank ca. 1 Stunde rasten lassen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig dünn ausrollen und mit einem 8-rund Keksausstecher Scheiben ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei der Hälfte in der Mitte mit einem kleineren 8-rund Ausstecher eine Öffnung stechen.
  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
  4. Nach dem Backen die gelochten Scheiben noch warm mit Staubzucker bestreuen.
  5. Die ganzen Scheiben mit Marmelade bestreichen und mit den gezuckerten, gelochten Scheiben zusammensetzen.
  6. Nehmen Sie so viel Marmelade für die Spitzbuben, dass sie neckisch aus dem Loch herausragt, ohne dabei allerdings herauszurinnen.

Finden Sie hier eine Video-Anleitung für die Zubereitung von Mürbteig.

Tipp

Dieses Spitzbuben Rezept ist ein traditionelles, österreichisches Weihnachtskekse Rezept.

Sie können auch optisch Akzente setzen, indem Sie für die Hälfte der Kekse eine andere Marmelade verwenden.

Ein 8-rund Ausstecher hat ein blumenförmiges Aussehen und ist zumeist bei Standardausstattungen von Kekseausstechern dabei. Falls nicht, schauen Sie bei der Backwelt.at vorbei.

Welche Marmelade verwenden Sie für diese Kekse am liebsten?

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35 Kommentare „Spitzbuben“

  1. marwin
    marwin — 1.9.2024 um 15:03 Uhr

    gehören auf jeden Keksteller

  2. MIG
    MIG — 25.11.2022 um 22:57 Uhr

    schmecken uns sowohl mit Marillen- als auch mit Johannisbeermarmelade, aber der Kontrast ist natürlich mit roter Marmelade schöner

  3. ingridS
    ingridS — 7.12.2016 um 20:52 Uhr

    Man kann auf die Marmelade auch noch einige Mandelsplitter darauf streuen.

  4. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 4.12.2016 um 13:35 Uhr

    nach dem Zusammensetzen bestreue ich die Spitzbuben mit Kakao-Staubzucker oder Zimt-Staubzucker

  5. beatekocht
    beatekocht — 20.12.2015 um 23:02 Uhr

    Der Klassiker

  6. mona0649
    mona0649 — 18.12.2015 um 04:32 Uhr

    richtig lecker

  7. xxxx40
    xxxx40 — 2.12.2015 um 16:10 Uhr

    gut

  8. s150
    s150 — 1.12.2015 um 08:09 Uhr

    toll

  9. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 28.11.2015 um 17:40 Uhr

    Super lecker

  10. szb
    szb — 18.11.2015 um 09:10 Uhr

    super

  11. sarnig
    sarnig — 8.9.2015 um 07:36 Uhr

    sehr gut

  12. evagall
    evagall — 23.5.2015 um 06:56 Uhr

    der 1-2-3 Teig ist einfach der beste Mürbteig für Bäckerei

  13. Gast — 30.4.2015 um 21:12 Uhr

    sehr lecker

  14. Nusskipferl
    Nusskipferl — 28.3.2015 um 10:19 Uhr

    klassisch gut

  15. Andy69
    Andy69 — 10.3.2015 um 18:40 Uhr

    toll

  16. Pixelsue
    Pixelsue — 15.12.2014 um 13:46 Uhr

    Wir haben das Wochenende das 2. Mal Spitzbuben gebacken, mein Mann liebt sie :)

  17. mai83
    mai83 — 13.12.2014 um 15:34 Uhr

    ich gebe noch etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig

  18. Francey
    Francey — 10.12.2014 um 17:06 Uhr

    lecker

  19. graue Katze
    graue Katze — 3.12.2014 um 21:32 Uhr

    Sehr gut!

  20. KarinD
    KarinD — 22.11.2014 um 13:51 Uhr

    sehr lecker

  21. zorro20
    zorro20 — 19.11.2014 um 10:12 Uhr

    immer lecker!

  22. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 2.11.2014 um 15:36 Uhr

    lecker

  23. luisiana
    luisiana — 29.4.2014 um 23:45 Uhr

    gespeichert zum ausprobieren

  24. ReneK
    ReneK — 14.12.2013 um 09:55 Uhr

    Hallo, ich hätte eine Anfängerfrage. Gebe ich beim Teig Backpulver dazu? Danke

    • rwagner
      rwagner — 16.12.2013 um 11:21 Uhr

      Bei diesem Teig für Spitzbuben, ist Backpulver nicht nötig, da der Teig nich aufgehen muss. Beste Grüße aus der Redaktion

  25. Morli59
    Morli59 — 11.12.2013 um 11:10 Uhr

    sind perfekt geworden, auch mit Vollkornmehl:)

  26. Sahnetaube
    Sahnetaube — 11.12.2013 um 10:59 Uhr

    Schönes Rezept!

  27. mai83
    mai83 — 4.12.2013 um 20:01 Uhr

    Das sind die Lieblingskekse unserer Kinder

  28. Maki007
    Maki007 — 3.12.2013 um 17:00 Uhr

    tolles Rezept!

  29. reicma
    reicma — 2.12.2013 um 13:39 Uhr

    Lecker : )

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