Spitzbuben

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eidotter
  • Marmelade (zum Bestreichen)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung

  1. Für die Spitzbuben Mehl mit Butter verbröseln und zügig mit den restlichen Zutaten verkneten. In Folie eingewickelt im Kühlschrank ca. 1 Stunde rasten lassen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig dünn ausrollen und mit einem 8-rund Keksausstecher Scheiben ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei der Hälfte in der Mitte mit einem kleineren 8-rund Ausstecher eine Öffnung stechen.
  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
  4. Nach dem Backen die gelochten Scheiben noch warm mit Staubzucker bestreuen.
  5. Die ganzen Scheiben mit Marmelade bestreichen und mit den gezuckerten, gelochten Scheiben zusammensetzen.
  6. Nehmen Sie so viel Marmelade für die Spitzbuben, dass sie neckisch aus dem Loch herausragt, ohne dabei allerdings herauszurinnen.

Finden Sie hier eine Video-Anleitung für die Zubereitung von Mürbteig.

Tipp

Dieses Spitzbuben Rezept ist ein traditionelles, österreichisches Weihnachtskekse Rezept.

Sie können auch optisch Akzente setzen, indem Sie für die Hälfte der Kekse eine andere Marmelade verwenden.

Ein 8-rund Ausstecher hat ein blumenförmiges Aussehen und ist zumeist bei Standardausstattungen von Kekseausstechern dabei. Falls nicht, schauen Sie bei der Backwelt.at vorbei.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Welche Marmelade verwenden Sie für diese Kekse am liebsten?

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Kommentare33

Spitzbuben

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 07.12.2016 um 20:52 Uhr

    Man kann auf die Marmelade auch noch einige Mandelsplitter darauf streuen.

    Antworten
  2. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 04.12.2016 um 13:35 Uhr

    nach dem Zusammensetzen bestreue ich die Spitzbuben mit Kakao-Staubzucker oder Zimt-Staubzucker

    Antworten
  3. beatekocht
    beatekocht kommentierte am 20.12.2015 um 23:02 Uhr

    Der Klassiker

    Antworten
  4. mona0649
    mona0649 kommentierte am 18.12.2015 um 04:32 Uhr

    richtig lecker

    Antworten
  5. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 02.12.2015 um 16:10 Uhr

    gut

    Antworten
  6. s150
    s150 kommentierte am 01.12.2015 um 08:09 Uhr

    toll

    Antworten
  7. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 28.11.2015 um 17:40 Uhr

    Super lecker

    Antworten
  8. szb
    szb kommentierte am 18.11.2015 um 09:10 Uhr

    super

    Antworten
  9. sarnig
    sarnig kommentierte am 08.09.2015 um 07:36 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  10. evagall
    evagall kommentierte am 23.05.2015 um 06:56 Uhr

    der 1-2-3 Teig ist einfach der beste Mürbteig für Bäckerei

    Antworten
  11. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 30.04.2015 um 21:12 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  12. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 28.03.2015 um 10:19 Uhr

    klassisch gut

    Antworten
  13. Andy69
    Andy69 kommentierte am 10.03.2015 um 18:40 Uhr

    toll

    Antworten
  14. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 15.12.2014 um 13:46 Uhr

    Wir haben das Wochenende das 2. Mal Spitzbuben gebacken, mein Mann liebt sie :)

    Antworten
  15. mai83
    mai83 kommentierte am 13.12.2014 um 15:34 Uhr

    ich gebe noch etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig

    Antworten
  16. Francey
    Francey kommentierte am 10.12.2014 um 17:06 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 03.12.2014 um 21:32 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  18. KarinD
    KarinD kommentierte am 22.11.2014 um 13:51 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  19. zorro20
    zorro20 kommentierte am 19.11.2014 um 10:12 Uhr

    immer lecker!

    Antworten
  20. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 02.11.2014 um 15:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  21. luisiana
    luisiana kommentierte am 29.04.2014 um 23:45 Uhr

    gespeichert zum ausprobieren

    Antworten
  22. ReneK
    ReneK kommentierte am 14.12.2013 um 09:55 Uhr

    Hallo, ich hätte eine Anfängerfrage. Gebe ich beim Teig Backpulver dazu? Danke

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 16.12.2013 um 11:21 Uhr

      Bei diesem Teig für Spitzbuben, ist Backpulver nicht nötig, da der Teig nich aufgehen muss. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  23. Morli59
    Morli59 kommentierte am 11.12.2013 um 11:10 Uhr

    sind perfekt geworden, auch mit Vollkornmehl:)

    Antworten
  24. Sahnetaube
    Sahnetaube kommentierte am 11.12.2013 um 10:59 Uhr

    Schönes Rezept!

    Antworten
  25. mai83
    mai83 kommentierte am 04.12.2013 um 20:01 Uhr

    Das sind die Lieblingskekse unserer Kinder

    Antworten
  26. Maki007
    Maki007 kommentierte am 03.12.2013 um 17:00 Uhr

    tolles Rezept!

    Antworten
  27. reicma
    reicma kommentierte am 02.12.2013 um 13:39 Uhr

    Lecker : )

    Antworten
  28. omami
    omami kommentierte am 25.11.2013 um 14:08 Uhr

    Morgen hab ich auch welche...

    Antworten
  29. michi2212
    michi2212 kommentierte am 25.11.2013 um 13:33 Uhr

    Ich liebe Spitzbuben !!

    Antworten
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