Kekse aus Einkorn-Vollkorn-Mürbteig

Zutaten

Portionen: 30

  • 60 g Butter
  • 90 g Vollkorn-Einkornmehl
  • 30 g Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Ingwer (getrocknet und gemahlen)
  • 1 Prise Zimt (gemahlen)
  • 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
  • 1 Prise Salz
  • Marmelade
  • Kuvertüre (weiß)
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Zubereitung

  1. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  2. Butter, Mehl, Zucker und Gewürze zügig zu einem Teig kneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn auswalken und verschiedene Formen ausstechen. Darauf achten, dass es von jeder Form eine gerade Anzahl an Keksen gibt, damit sie später zusammen gesetzt werden können.
  3. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei der Hälfte der Kekse ein Loch in der Mitte ausstechen.
  4. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
  5. Weiße Kuvertüre langsam zum Schmelzen bringen, in eine Papiertüte füllen und die Kekse mit Loch damit dekorativ verzieren.
  6. Ganze Kekse mit Marmelade bestreichen und Kekse mit Loch darauf setzen.

Tipp

Die Kekse können auch vollständig in Kuvertüre getaucht werden. Wer möchte, verwendet dunkle statt weißer Kuvertüre oder lässt die Kuvertüre ganz weg.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare32

Kekse aus Einkorn-Vollkorn-Mürbteig

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 06.11.2015 um 13:51 Uhr

      Liebe monic, Kokosblütenzucker wird auch Palmzucker genannt und ist eine natürliche Zuckerart, die gern als Ersatz von industriell verarbeitetem Zucker verwendet wird. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion

      Antworten
  1. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser kommentierte am 22.12.2015 um 08:48 Uhr

    Voll gesunde Kekse!

    Antworten
  2. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 28.11.2015 um 17:41 Uhr

    Super lecker

    Antworten
  3. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 26.11.2015 um 07:13 Uhr

    Sicher einen Versuch wert

    Antworten
  4. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 22.11.2015 um 12:13 Uhr

    wird ich mal ausprobieren

    Antworten
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