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Rindsgulasch mit Knödel aus dem Schnellkochtopf

Zutaten

Portionen: 4

Für das Gulasch:

Für die Serviettenknödel:

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Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel hacken. Das Fleisch würfelig schneiden. Zwiebel im Schnellkochtopf anrösten, Paprikapulver zugeben und mit Essig ablöschen.
  2. Das Fleisch kurz anrösten, mit Salz, Majoran und Kümmel würzen, mit Wasser aufgießen und 15-20 Minuten garen.
  3. Für die Serviettenknödel Zwiebel fein hacken und anrösten. Warme Milch mit Eier versprudeln, die Semmelwürfel mit der Eier-Milch vermischen und ansaugen lassen.
  4. Zwiebel, Salz, Petersilie zugeben. So viel Mehl zugeben, dass eine kompakte Masse entsteht. 1 Stunde ziehen lassen.
  5. Eine Rolle formen und in ein Tuch oder eine Stoffserviette wickeln. An beiden Enden abbinden und eine Stunde in Salzwasser kochen. Die fertigen Knödel herausnehmen und in Scheiben schneiden, mit dem Gulasch servieren.
  6. Das Rindsgulasch mit den Knödel anrichten und servieren.

 

Tipp

Verfeinern Sie das Gulasch mit einem Klecks Sauerrahm.

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