Linzer Spritzbäckerei
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linzer Kipferl
Zutaten
Portionen: 30
- 250 g Margarine
- 150 g Staubzucker
- 2 Eidotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Zitronenzucker (oder abgeriebene Schale von 1 Zitrone)
- 65 ml Wasser (heiß)
- 375 g Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Schokoladenglasur
- Kokosett (zum Bestreuen)
- Marillenmarmelade (warm)
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Zubereitung
- Margarine, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenzucker und die Eidotter schaumig rühren. Anschließend gibt man heißes Wasser dazu. Zum Schluss wird das Mehl untergerührt.
- Masse in einen Spritzsack mit großer Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kipferl spritzen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- Jeweils 2 Kipferl mit warmer Marillenmarmelade zusammensetzen.
- Die Enden der Linzer Kipferl in Schokoladeglasur tunken und in Kokosette wälzen.
Tipp
Die Hälfte des heißen Wassers kann auch mit Rum vermischt werden.
Alternative zu Kokosflocken: die Spitzen in weiße Schokolade tunken, dann in Schokolade Streusel drehen, auch in dunkle Schokolade tunken und anschließend in Krokant drehen.....
gibts eine Alternative zu Kokosflocken?
Werde ich morgen versuchen ! Hatte bis jetzt noch kein passendes Rezept gefunden , entweder sie sind zerronnen od. die Teigmasse war zu hart u. der Spritzsack ist auch noch bei der Naht gerissen ! :-(
Schmecken fantastisch und gehen super einfach zu machen! Haben jeden sehr gut geschmeckt! Danke für das tolle Rezept!!!
sehen toll aus, schmecken auch sehr gut , aber leider haben die soviel Kalorien und man nicht aufhören kann