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Linzer Kipferl

Xanadu7100 / User

Zubereitung:

  1. Margarine, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenzucker und die Eidotter schaumig rühren. Anschließend gibt man heißes Wasser dazu. Zum Schluss wird das Mehl untergerührt.
  2. Masse in einen Spritzsack mit großer Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kipferl spritzen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
  3. Jeweils 2 Kipferl mit warmer Marillenmarmelade zusammensetzen.
  4. Die Enden der Linzer Kipferl in Schokoladeglasur tunken und in Kokosette wälzen.

Tipp:

Die Hälfte des heißen Wassers kann auch mit Rum vermischt werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Region: Oberösterreich, Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 30 Portionen:

  • 250 g Margarine
  • 150 g Staubzucker
  • 2 Eidotter
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Zitronenzucker (oder abgeriebene Schale von 1 Zitrone)
  • 65 ml Wasser (heiß)
  • 375 g Mehl (griffig)
  • 1 Pkg. Schokoladenglasur
  • Kokosett (zum Bestreuen)
  • Marillenmarmelade (warm)