Haselnusskrapferl mit getrockneten Marillen
Hobby-Koch
4 Sterne
Was mache ich, wenn die Kekse zu trocken geworden sind?
Foto: Elena Schweitzer - Fotolia.com
Sind die Kekse zu lange im Backrohr gebacken worden, schmecken sie oft trocken und hart.
Geben Sie die Kekse gemeinsam mit ein paar Apfelscheiben in eine luftdichte Dose und lassen Sie die Kekse einige Tage die Feuchtigkeit des Apfels aufnehmen. Dieser Trick funktioniert auch sehr gut bei zu trockenem Lebkuchen.
Autor: Ruth Wagner
Lebkuchen gebe ich stückweise zum Brot in die Brotdose. Er wird wieder herrlich weich. (z.B. vom Lebkuchenhaus)
Wenn man Apfel reingiebt muss mann ihn jeden zweiten Tag wechseln, weil wr sonst wirklich leicht zum schimmeln anfängt
Mit Rum und Läuterzucker übergießen, Marillenmarmelade dazugeben und als Fülle für Punschkrapferl verwenden
ich bin nicht überzeugt.
Habe das 2x gemacht - jedes Mal ist der Apfel schimmelig geworden - mach das nicht mehr. Wenn in der Blechkeksdose Kekse sind, die etwas saftiger sind - z,B. mit Schokoglasur - wird auch der Lebkuchen weich- wenn er nicht schon tot gebacken wurde.